ジェネバ(5kg箱)

¥ 4,000

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※ジェネバのご注文は8月19日まで受け付けます。

「ジェネバ」は中まで赤い珍しい品種です。
酸味とアク(エグミ)が強いため加工用です。
ジャムやコンポートなど砂糖で煮ると色鮮やかさが際立ち、酸味がほどよく残るため、スイーツづくりには最高です。
塩もみしてサラダや酢の物にも利用できます。
ジューサーで絞りアクをフィルターで濾すと、酢っぱいながらもほのかな甘みもあり、おいしいジュースになります。
色素が強く、ポリフェノールがふつうのりんごの4倍(調査機関:社団法人青森県薬剤師会衛生検査センター)といわれています。
ジェネバは日持ちがしないため、到着後はなるべく早く煮るなど加工してから瓶詰めや冷凍して保存してください。
すぐに加工できない場合はポリ袋などに入れて、冷蔵庫の野菜室で保存したうえ、お早目に加工してください。

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